【饭岛奈美】菌菇饺子

作者： 咕咕吃什么

饭岛奈美《电影食堂》：中影《我的父亲母亲》美食。 本食谱为4人份。

用料

• 高筋面粉 180克
• 低筋面粉 60克
• 盐 1/4小勺
• 水 120ml
• 猪肉糜 150克
• 混合A料：
• 料酒 1大勺
• 酱油 1大勺
• 芝麻油 1大勺
• 泡香菇水 2大勺
• 盐 半小勺
• 混合B料：
• 菌菇(杏鲍菇、舞茸、蟹味菇、香菇等等切碎) 200克
• 干香菇(用水泡发后切碎) 3朵
• 生姜泥 1小勺
• 大葱碎 2大勺
• 大蒜泥 半小勺

【饭岛奈美】菌菇饺子的做法步骤

步骤 1

深盆里放入面粉和盐，水分一半一半加入，揉成一团。盖上干净的湿抹布，室温下放置30分钟。

步骤 2

另取一个深盆放入猪肉糜，加入混合A料充分搅拌后倒入混合B料。搅拌均匀。

步骤 3

把步骤1的面团分成4等分后，各自揉成棒状，从边缘开始切成10等分。

步骤 4

在撒好干粉的揉面台上擀成直径约为8厘米的饺子皮，包入步骤2的馅料。

步骤 5

锅里倒入足量的水，煮开后放入步包好的水饺，等它们浮出水面后，再煮约4分钟即可。

【饭岛奈美】菌菇饺子的小贴士

干香菇增加了额外的香味。煮饺子的汤用鸡汤代替，吃饺子的同时还能享用鸡汤，美味倍增。记得用加了醋的酱油蘸食。

菜谱创建时间：2022-10-08 20:35:57