【饭岛奈美】蘑菇萨拉米香肠披萨

作者： 咕咕吃什么

饭岛奈美《电影食堂》：美影《半熟少年》美食。 本食谱为一个直径25cm的分量。

用料

• 橄榄油 半大勺
• 菌菇(蟹味菇、蘑菇等) 150克
• 萨拉米香肠切片 80克
• 马苏里拉奶酪 150克
• 牛至叶碎 适量
• 混合A料：
• 高筋面粉 120克
• 低筋面粉 40克
• 混合B料：
• 干酵母 3克
• 温水(40-50°C) 90ml
• 混合C料：
• 去皮番茄罐头 1/4罐
• 盐 1小撮
• 橄榄油 1小勺

【饭岛奈美】蘑菇萨拉米香肠披萨的做法步骤

步骤 1

深盆里放入混合A料和混合B料，放在一起搅拌后加入半大勺橄榄油。在撒了干粉的揉面台上揉成团，放回盆中，裹上保鲜膜放置40分钟~1个小时，发酵至2倍大。

步骤 2

用擀面棒擀成直径30厘米的圆面皮，用叉子戳上小洞，放在刷好橄榄油（材料分量以外）的铝箔上。

步骤 3

在披萨皮表面刷上混合好的C料，均匀盖上菌菇、萨拉米香肠和奶酪丝。

步骤 4

披萨放入烤盘，在预热到220°C~230°C的烤箱中烤10~13分钟，中途要不时确认烤的状态。

步骤 5

最后，撒上牛至叶碎。

【饭岛奈美】蘑菇萨拉米香肠披萨的小贴士

如果有剩余的材料，可以做迷你比萨。烤鱼网铺上刷好油的铝箔，把擀开的面皮烤1分钟即可。

菜谱创建时间：2022-10-08 20:23:32