烟囱纸杯蛋糕六寸

作者： 篮欧卡

自用记录一下 上下火125度，烘烤定时30分钟 上下火135度，烘烤定时40分钟 放烤网上，放下层第4层烘烤 到的太满了，应该再分上个5个到6左右的纸杯小蛋糕就可以了。 一共考了4个6寸出炉凉了表面有点湿润掉皮，底部可以，应该上火再加高一点！ 感觉有点甜，下回减点糖！ 配方是1个蛋糕

用料

• 鸡蛋(一个60g左右)
• 1.鸡蛋黄 3个
• 牛奶 50克
• 玉米油 30克
• 低筋面粉 50克
• 2.鸡蛋白 3个
• 细砂糖 40克
• 柠檬汁 几滴

烟囱纸杯蛋糕六寸的做法步骤

步骤 1

全部按配方翻4倍容器找大一点的！全部称好！

步骤 2

玉米油和牛奶混合乳化！ 分次过筛低筋面粉！翻拌均匀或者是画一字搅拌！ 在加入蛋黄翻拌成细腻的糊状！ 放着备用！

步骤 3

在蛋清里面加入柠檬汁或者是白醋和白砂糖打发到小弯钩状态！ 把打好的蛋清分1/3到蛋黄糊里翻拌 然后把蛋黄糊倒回蛋清盆！

步骤 4

翻版均匀如图

步骤 5

到入纸杯中！震一下气泡放入烤箱！ 上下火125度，烘烤定时30分钟 上下火135度，烘烤定时40分钟 放烤网上，放下层第4层烘烤！

步骤 6

到的太满了，应该再分上个5个到6左右的纸杯小蛋糕就可以了。感觉有点溢出来了！😂

菜谱创建时间：2022-10-08 18:55:53