亚麻籽全麦吐司

作者： 小蜜罐66

只需要一次性发酵的软吐司，简单又好吃！

用料

• 高筋面粉 200克
• 全麦面粉 35克
• 烫种 50克
• 白糖 30克
• 盐 2克
• 酵母 2克～3克
• 牛奶+鸡蛋 120克
• 亚麻籽 20克
• 泡亚麻籽的水 30~40克
• 黄油 20克

亚麻籽全麦吐司的做法步骤

步骤 1

提前一天先将27克面粉＋27克开水进行烫糊化，放冰箱冷藏一夜，把亚麻籽也提前泡水，第二天把全有材料放入厨师机揉面，揉到面团成团，最后再把亚麻籽跟黄油放进去，揉出膜，直接分成3份面团，盖上盖子或者保鲜膜静置15分钟后，将面团排气整形，放烤箱35度发酵40分钟左右，发酵八分满。

步骤 2

发酵好后，预热烤箱上下火180度10分，放入烤箱最下面一层，上下火180度烤40分就可以出炉了。天气冷温度可以调到190度进行烘烤！

亚麻籽全麦吐司的小贴士

我感觉这是个万能吐司面包的配方，去掉亚麻籽部分，也可以加入内陷，比如芋泥肉松，紫薯，红豆，椰蓉馅等等，就变成其他口味的吐司面包！

菜谱创建时间：2022-10-08 11:49:58