太过瘾啦！好吃易做超满足，在家也能吃出饭店感~

作者： 老板娘的微食记

之前和大家分享过红油钵钵鸡的做法，很美味，但是有点点麻烦，最近天冷下来又馋它，于是想出了更方便的做法。 自制了九宫格冷锅串串，制作特别简单，看起来丰盛又精致。去超市买点蔬菜、丸子和火锅底料，随手一煮就行，感兴趣的小伙伴一定要试试看。 抓住假期的尾巴，和好友在家约了一波，有点小自助的感觉，各色串串任选，红油汤底超级香，微辣风味，当然也可以自己再添点蒜末、葱花等小料。敞开了吃个过瘾，配上无糖的可口可乐，吃吃喝喝侃大山，真是太幸福啦~ 偷懒不想洗碗的话，可以用一次性杯子哦。

用料

• #串串
• 鹌鹑蛋 33个
• 土豆 半个
• 莲藕 半个
• 西蓝花 半个
• 香菇 8个
• 火腿肠 4个
• 火锅丸子 适量
• #汤底
• 洋葱 ¼个
• 姜片 5、6片
• 葱结 1个
• 豆瓣酱 35g
• 火锅底料 1包
• 熟白芝麻 适量
• 清水 适量

太过瘾啦！好吃易做超满足，在家也能吃出饭店感~的做法步骤

步骤 1

火锅丸子稍微解冻后，串在签子上，一串3个。

步骤 2

鹌鹑蛋需要煮熟剥壳，香肠1切3，在一头划十字刀。

步骤 3

香菇1切4，玉米切段。

步骤 4

把土豆片和蟹肉棒组合成了卷卷，大家按个人喜好做即可。

步骤 5

全都串好后，分别放在九宫格里。满满当当的，看着超有成就感。

步骤 6

锅中倒水，煮开下蔬菜，烫熟后捞出过下凉水，这样会口感更好。

步骤 7

不用换水，煮下丸子。

步骤 8

然后做汤底，锅中热油，爆香洋葱、姜片和葱结。

步骤 9

炒至微黄后，倒入豆瓣酱，翻炒一下。

步骤 10

倒入火锅底料，炒出红油。

步骤 11

倒入适量清水，煮开后再煮2分钟。

步骤 12

滤掉食材，倒入芝麻，搅拌均匀即可。

步骤 13

想拍美照发朋友圈，可以煮完串串后，再分别放回九宫格。

步骤 14

放入煮好的串串，泡15分钟就完全入味啦，等不及也可以蘸着吃，满满一锅，散发热辣的香气～

步骤 15

再来一杯冰镇的无糖可口可乐就完美啦～

步骤 16

杯中放冰块，倒入无糖可口可乐，也可以切一片柠檬装饰。

步骤 17

一起为生活的小确幸干杯吧~

太过瘾啦！好吃易做超满足，在家也能吃出饭店感~的小贴士

*串串的量较多，成品汤汁有一大盆，适合聚会，大家要根据需求增减食材用量哦，若有多余，密封后放入冰箱冷藏，可以短暂保存，但建议还是不要隔夜，当天食用风味最佳。

菜谱创建时间：2022-10-08 11:00:08