好吃到汤汁不剩一滴的新疆大盘鸡

作者： 宸光妈妈

注：提前准备好下方图中的大盘鸡调料 曾吃过味道比较不错的大盘鸡，在家闲来无事又想这一口了，突发奇想应该有专门大盘鸡调料吧。果然被我选中了，味道确实还不错，据说比较正宗的了，看卖相有那味儿了，吃完还可以加手擀面或者泡面，味道也是绝了，喜欢大盘鸡的也做起来吧，特别简单！（吃不了太辣的谨慎加调料哦）

用料

• 鸡 1只
• 土豆 1～2个
• 姜 5片
• 葱 半根
• 八角 1个
• 花椒 少许
• 大蒜 5瓣
• 螺丝椒 2根
• 洋葱 半个
• 红辣椒 2根
• 大盘鸡调料 1包
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 啤酒 适量
• 糖 少许
• 水 酌情

好吃到汤汁不剩一滴的新疆大盘鸡的做法步骤

步骤 1

鸡加冷水烧开焯一下，冲洗干净晾干一点备用。

步骤 2

锅中放油放葱姜大料，开小火，放冰糖或者白糖融化稍微上色就放入鸡肉，煎一下鸡肉。

步骤 3

鸡肉煎差不多，放生抽，倒入调料，加啤酒，加水（根据土豆多少加水）少了可以在家，但是不要过多。中火煮20分钟。

步骤 4

放拍好的蒜，土豆会切滚刀就切滚刀，洗两遍去一下淀粉（个人习惯）待鸡肉煮差不多了，放入土豆，加盖继续煮10分钟左右。我用的土豆是新土豆比较好熟，你们根据情况，刚好能用筷子戳破就好。

步骤 5

最后尝一下汤的咸淡再加盐。汤稍微咸一丢丢就可以。洋葱切小块，辣椒都切段备用，出锅前放，关火焖一小会出锅，吃完肉或者第二顿可以加手擀面，味道绝了！

菜谱创建时间：2022-10-07 23:54:19