【饭岛奈美】蔬菜杂烩

作者： 咕咕吃什么

饭岛奈美《电影食堂》：美影《美食总动员》美食。

用料

• 番茄 2个
• 茄子 2个
• 西葫芦 2个
• 红彩椒 1个
• 黄彩椒 1个
• 洋葱 1个
• 西芹 1根
• 大蒜 2瓣
• 香叶 1片
• 罗勒 1株
• 盐 1.5-2小勺
• 胡椒碎 少许
• 橄榄油 4大勺

【饭岛奈美】蔬菜杂烩的做法步骤

步骤 1

番茄切块；茄子和西葫芦切圆片；红黄彩椒切成一口大小；洋葱纵向切8等分；西芹撕掉筋切成一口大小；大蒜纵向对半切后拍碎。

步骤 2

在厨房纸中上撒一层盐（材料分量以外），把茄子排好，再撒上少许盐。过5分钟后擦去水分。

步骤 3

锅内倒入3大勺橄榄油，和大蒜一起炒香，放入茄子，两面煎好取出。

步骤 4

西葫芦稍微煎过以后，倒入洋葱、彩椒、西芹并盖上锅盖，转为小火，时而搅拌，煮4~5分钟。

步骤 5

然后加入番茄、茄子、月桂叶、罗勒的茎和盐1小勺后，盖上锅盖煮10分钟。

步骤 6

随后，掀掉锅盖，时而搅拌，再煮7~8分钟。最后用盐和胡椒调味。

步骤 7

关火待略凉后，淋上橄榄油1大勺，撒上撕碎的罗勒叶即可。

菜谱创建时间：2022-10-07 20:24:48