自用曲奇

作者： cocos妈妈

https://www.xiachufang.com/recipe/106003965/ 曲奇根据这个配方改了点，适合自用。加了点牛奶，要不挤的时候太考验握力了。

用料

• 黄油 300克
• 细砂糖 105克
• 盐 3.5克
• 牛奶 100克
• 杏仁粉 75克
• 低粉 375克
• 香草精（可不放） 3.7克
• 分一半出来加下面的材料做巧克力味：
• 巧克力粉 9克
• 巧克力酱 9克
• 焦糖内馅：（可不做）
• 黄油 12克
• 糖 5克
• 水饴/蜂蜜/麦芽糖 15克
• 杏仁片/花生碎 25克
• 盐 0.3克

自用曲奇的做法步骤

步骤 1

上火170℃ 下火165度（我的烤箱，实际180℃）中层20分钟，全程开热风。最后2分钟看上色情况调。 海氏s80四代：风炉模式160度15分钟，2盘

步骤 2

焦糖内馅：除坚果外的所有材料入小锅加热，混合融化边缘有小泡后关火，加入坚果混匀，倒到油纸上摊平降温。 小块放入饼干空心中，空心的三分之一量，多了会出去。

自用曲奇的小贴士

我不喜欢糖太多，坚果根据液体有增加，都能裹上糖就行了。这样不太出蕾丝底但坚果放的更多味道更香。 麦芽糖会粘牙，所以我蜂蜜和麦芽糖各半。

菜谱创建时间：2022-10-07 18:19:53