湖南剁椒

作者： 柠檬花-

每年秋天都会做几一些椒，用它来烹饪各种食材都很百搭，而且味道绝对是巴适得板。一个湖南人对剁椒的热爱，简直不摆了。

用料

• 二荆条 5kg
• 生姜 500克
• 大蒜 500克
• 盐巴 约750克
• 高度白酒 适量

湖南剁椒的做法步骤

步骤 1

辣椒多清洗几遍，除去沙土。

步骤 2

摊开晾干水分

步骤 3

摘掉辣椒蒂

步骤 4

带上手套开始剁辣椒、姜、蒜。

步骤 5

成品。

湖南剁椒的小贴士

1.从晾干水分到成品全程无水无油，不然容易变质。 2.剁的时候一定要带上手套，不怕辣的朋友可以不带哈。 3.剁好的辣椒与姜蒜、盐巴搅拌均匀，加适量高度白酒封坛。 4.我这里是10斤辣椒，（约一斤生姜，约一斤大蒜，没有称，姐妹们懂的）分成两罐装。 5.此方法仅代表个人口味。

菜谱创建时间：2022-10-07 16:21:46