珍妮曲奇

作者： NaoMi_

从此不再网购珍妮，用的简简的方子。

用料

• 低筋面粉 70克
• 高筋面粉 30克
• 糖粉 30克
• 玉米淀粉 20克
• 杏仁粉 10克
• 奶粉 10克
• 发酵黄油 100克
• 盐 1克
• 淡奶油 10克

珍妮曲奇的做法步骤

步骤 1

黄油软化到位，冬天23度左右。夏天18度左右。

步骤 2

各种粉类过筛混合均匀

步骤 3

黄油+糖粉低速打发3分钟左右（羽毛状） 再加入淡奶油+盐（提前混匀） 再充分拌匀。

步骤 4

放入各种粉

步骤 5

搅拌至无干粉的状态； 用刮刀刮腻子两遍（重要）； 用八嘴尺垂直挤出面泥，冰箱冷冻30分钟。

步骤 6

烤箱130度，35分钟即可，中途多观察。

菜谱创建时间：2022-10-07 16:16:23