炸酥肉

作者： 喜洋洋yy

想要酥肉香麻酥脆，酥脆化渣，有秘诀哦。用五花肉，我喜欢瘦一点儿，五花肉洗净去皮，用松肉锤把那么厚一大块肉锤成薄片。重点来了，一定要锤肉，也别锤成肉泥了。

用料

• 五花肉 一斤
• 盐 适量
• 鸭蛋 两只
• 姜末 适量
• 胡椒粉 适量
• 五香粉 适量
• 花椒粒 适量
• 老家红薯淀粉 适量

炸酥肉的做法步骤

步骤 1

五花肉去皮，铺菜板上锤打成不算太薄的片，切条，拌上所有调料腌制半小时

步骤 2

油锅烧熟，开始油炸，变黄捞起来冷却

步骤 3

趁冷却时间可以炸圆子，一次多炸些，冷却好后再入锅炸一次，香麻酥脆，酥脆化渣的酥肉就炸好了，保证你好吃到停不下来

炸酥肉的小贴士

用松肉锤锤过的酥肉不会发硬，吃着口感更好

菜谱创建时间：2022-10-07 15:24:45