全程家庭自制牛排

作者： Vi家厨房

家里有个喜欢吃牛排的儿子 外面买的牛排又不放心 毕竟现在的拼接肉什么的太多了 所以只好自己动手 全程自制 参考了小红书和抖音上视频 再自己结合经验 自制的方子

用料

• 姜 10片
• 牛肉 500克
• 黑胡椒 10克
• 盐 0克
• 蚝油 2勺
• 生抽 2勺
• 洋葱 1/4个
• 柠檬 1/2个
• 葱（可无） 2根

全程家庭自制牛排的做法步骤

步骤 1

买的里脊肉 老板会帮忙切片 加小苏打 回来先放冰箱冷藏一会儿 然后水洗牛肉片 用厨房巾擦干水分（一定要擦干） 接着捶打牛肉 擀面杖是个好工具 也可以用刀背

步骤 2

加 姜丝 蚝油 生抽 洋葱 还有柠檬等配料 然后给每片肉按摩到入味 再加点油封住水分不流失

步骤 3

密封放冰箱冷藏10小时左右 然后再分片用保鲜膜包好 冷冻

步骤 4

要吃的时候取出 不需解冻 黄油（必须用黄油） 小火煎

全程家庭自制牛排的小贴士

基本上就可以吃了 也可以再用洋葱碎、葱头炒熟 加蚝油、生抽、黑胡椒海盐（现场研磨的最好） 再加一勺淀粉加水 煮成糊状 浇在牛排上面 就更完美了

菜谱创建时间：2022-10-07 14:37:00