超简单家庭自制卤味

作者： 鹿大牙

自制卤味简单好做，不加一滴水！！味道真的太赞啦！厨房小白就会做，而且还不挑锅！不输外面卤味店啊～

用料

• 所需食材 鸡翅｜鸡爪｜土豆片｜藕片｜素肠｜香菇
• 木耳｜鹌鹑蛋｜豆结｜海带｜油豆包
• 卤料食材 生姜片+3片香叶+大量干辣椒+3个小米辣+1个草果
• 1根肉桂+3个八角+一把花椒+1片陈皮+适量冰糖
• 卤料酱汁 4勺老抽+4勺生抽+4勺料酒+2小勺盐
• +2勺黄豆酱+1勺豆瓣酱

超简单家庭自制卤味的做法步骤

步骤 1

点击图片查看食材

步骤 2

点击图片查看具体做法 1⃣️鸡翅鸡爪冷水入锅，加姜片和料酒煮开去掉血沫，过冷水备用； 2⃣️锅里喷少油，爆香干辣椒葱姜蒜取出后，加入鸡爪和干卤料翻炒；

步骤 3

点击图片查看具体做法 3⃣️倒入两罐啤酒和卤汁大火煮开后转小火焖煮20分钟； 4⃣️加入素菜们和豆瓣酱黄豆酱继续小火焖煮15分钟，开盖后大火收汁，关火盖上盖子焖10分钟撒芝麻出锅～

步骤 4

这锅卤味真的是太🉑️了！热吃冷吃都好吃～

步骤 5

不管是肉还是素菜都好吃

超简单家庭自制卤味的小贴士

我用的料是三斤食材的量，大家可以酌情调整

菜谱创建时间：2022-10-07 10:21:33