新疆大列巴

作者： 清荷若兮

用料

• 中筋面粉 600克（2个）
• 鸡蛋2 个
• 牛奶210 克
• 酵母5 克
• 细砂糖50 克
• 食用油50 克
• 盐 5克
• 核桃仁 200克
• 葡萄干 200克
• 大枣粒 50克

新疆大列巴的做法步骤

步骤 1

温牛奶加入酵母搅拌均匀至充分溶解

步骤 2

牛奶酵母水，鸡蛋液，糖，盐，倒入面粉中搅拌至絮状加入植物油，揉成光滑的面团（面粉里添了点剩余的全麦粉）

步骤 3

分成两个面团醒发10分钟

步骤 4

擀成一厘米的薄片

步骤 5

均匀铺上果料

步骤 6

按压结实避免烤熟后脱落

步骤 7

从一边卷起来，边卷边按压，最后边缘处抹上水卷起来

步骤 8

卷压结实

步骤 9

醒发箱醒发30分钟

步骤 10

刷鸡蛋液，用锋利的刀割几刀

步骤 11

列巴发酵好，放预热好的烤箱

步骤 12

烤箱预热160度45分钟

步骤 13

完美出炉

菜谱创建时间：2022-10-06 22:21:09