虾滑白菜卷

作者： 我们家噔噔

用料

• 虾滑 120克
• 胡萝卜 10克左右
• 白菜叶（娃娃菜） 若干片
• 生抽麻油 少许
• 淀粉 半勺

虾滑白菜卷的做法步骤

步骤 1

胡萝卜切成末，放入淀粉和虾滑搅拌均匀。可以加些黑胡椒增加香味。

步骤 2

白菜叶开水焯一两分钟，水里加滴油和少许盐，可以保持颜色鲜亮。白菜到菜杆子可以弯曲即可，时间太长叶子太烂就包不起来了。

步骤 3

叶子开水里拿起后快速放入冷水降温，保持口感鲜脆，吸水纸吸去页面多余水分。虾滑在菜杆上，从底部开始卷至菜叶就好啦。

步骤 4

盘内码放整齐，上锅蒸15分钟左右就好啦。蒸出的菜叶水非常鲜甜，可以加点生抽和麻油做酱汁蘸着吃。

步骤 5

剩下了一点馅料，煎了虾饼，味道也不错。

菜谱创建时间：2022-10-06 18:46:22