🍙粢饭团｜折叠饭团｜牛肉芝士饭团

作者： 招财喵咪

剩米饭可以做炒饭、焗饭、饭团 🔸https://www.xiachufang.com/recipe/107046883/ 🔸韩式辣锅巴 🔸粢饭团🍙(步骤一) 🔸折叠饭团(步骤二) 🔸牛肉芝士饭团🍙(步骤三) 简餐、出游的好帮手，喜欢能自由发挥、随心所欲的饭团。 ⚠️记得米饭中拌入盐、香油和熟的白芝麻，这才是饭团好吃的基础 🔸米的选择：紫糯米+白糯米，或藜麦+大米，或东北大米+寿司醋+盐 🔸薄脆选择： 自制油条：https://www.xiachufang.com/recipe/107001149/ 或薯片或饺子皮馄炖皮擀薄油炸。

用料

• 海苔片 1大张
• #调味米饭#
• 熟大米 800
• 白醋 10克
• 盐 1小勺
• 香油 1小勺
• 熟白芝麻 1搓
• #搭配食材#
• 黄瓜条、薯片脆、肉松、海苔、鸡蛋碎、虾仁、三文鱼、牛油果等

🍙粢饭团｜折叠饭团｜牛肉芝士饭团的做法步骤

步骤 1

🟠粢饭团🍙 1️⃣ 紫糯米先泡2小时，+白糯米一起浸泡(紫糯米的水不要倒掉一起浸泡，白糯米就会变成淡紫色的) 2️⃣上锅30分钟蒸熟，凉至温热，加入盐、芝麻、胡椒粉、少量芝麻油。 3️⃣把紫糯米平铺在保鲜膜上， 🔸一层糯米， 🔸中间配菜选择:蔬菜、肉类、薄脆，(榨菜、胡萝卜条、黄瓜条、火腿片、肉松海苔等), 挤蛋黄酱， 🔸顶层糯米 4️⃣最后用保鲜膜包裹成圆柱形即可。

步骤 2

🟠折叠饭团🍙(正方形更简单) 1️⃣ 垫一张保鲜膜，在上面铺上一整张A4纸大小的正方形海苔，从中间剪一刀到中心点。 2️⃣在1/4处铺上米饭、荷包蛋、火腿、生菜，在食材上抹上酱汁，顺时针叠加成1/4大小的正方形饭团，用保鲜膜包起即可。 🟠推荐搭配： 🔸 米饭，火腿、煎蛋和生菜(油辣子) 🔸米饭、鸡腿排、芝士片+苦菊、芝士片+苦菊(芝麻沙拉酱) 🔸 米饭、牛排、生菜+番茄、生菜+番茄(沙拉酱) 🔸紫米饭、虾肉泥、滑蛋、蔬菜 注：虾肉泥、鸡肉排、猪肉饼等都可以提前一次性做好用油纸隔开，冷冻储存，随时可以拿出煎制。

步骤 3

🟠 牛肉芝士饭团🍙 1.【拌饭】米饭中加入玉米粒、海苔肉松、牛肉酱搅拌均匀，若米饭太干可加少许开水一同搅拌； 2.【包饭团】取60g拌好的米饭放在保鲜膜上摊开，中间放入马苏里拉芝士，然后用保鲜膜辅助团成圆形，捏紧取出即可； 3.【烤饭团】芝士片切成4份，盖在饭团上，使用空气炸锅180℃/10分钟即可 4.【完成享用】表面撒上甜椒粉、海苔肉松点缀即可。 👉可选其他酱料：金枪鱼抹酱和番茄红烩牛肉酱

菜谱创建时间：2022-10-06 16:30:54