咖喱牛肉粉丝汤

作者： 你只能叫我大可爱或者巨可爱

上一期卤牛肉做完之后一个人一顿没吃完，用剩下的牛肉片来做的汤，虽然看上去好像有点暗黑，但是个人觉得真的超级好喝！

用料

• 龙口粉丝 1份
• 卤牛肉片 若干片
• 咖喱块 1小块
• 油豆腐 5-6个
• 小葱 适量
• 香菜 适量
• 白胡椒粉 适量
• 盐 适量
• 鸡汤 适量
• 香辣红油 少量

咖喱牛肉粉丝汤的做法步骤

步骤 1

取龙口粉丝一份，我买的是用线捆好那种，拆开线并提前用水泡软

步骤 2

准备适量的卤牛肉片，油豆腐对半切开，这样更容易吸汤汁。咖喱块一小块，目测是做一人份咖喱鸡肉饭的1/4的量就行，小葱和香菜切末。

步骤 3

鸡汤偷个懒，直接买现成的Chicken Broth。

步骤 4

鸡汤和水可以任何比例混合，我个人是1:4～1:5，之后下入咖喱块和油豆腐，早期下油豆腐我觉得可以更好的吸汤汁，吃起来特别爽。大火把汤煮开，同时根据个人口味加适量白胡椒粉和盐提味。

步骤 5

煮开之后转中火，这时候咖喱块融化了，下入卤牛肉片。

步骤 6

等到再一次煮开时候，把泡好的粉丝下入锅中，并且搅动勺子防止粉丝粘锅底。

步骤 7

煮几分钟之后，加入葱末和香菜末，准备出锅。

步骤 8

可以根据个人口味决定是否加香辣红油，喝口汤嗦口粉，白胡椒的辛辣+咖喱的回味，再吃一片牛肉夹半块吸满汤汁的油豆腐…不说了，我又饿了！

菜谱创建时间：2022-10-06 15:05:29