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油爆虾 甜甜咸咸脆脆的做法

油爆虾 甜甜咸咸脆脆

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作者: 吴炳辉
吴炳辉
好像每年这个时候的大头虾价格都很低 那就多吃点 每天吃。油爆虾的烧法很简单 用到的食材也很少 如果能把虾炸脆 就已经成功了80%

用料

油爆虾 甜甜咸咸脆脆的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

买活虾或者刚死的虾也可以

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

剪须和脚 还有头上那个很尖的东西 冲洗干净 沥干

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅烧热 到油( 我用的是昨天炸虾剩下的油 油多能炸透 油少就要晃动锅让他受热均匀)等油冒烟以后倒虾

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开大火 掉虾 晃锅 炸个一分半

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开小火 把虾捞出来 沥干

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再开大火。重复 炸一分钟

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再沥干 明显这次的壳 看上去就很酥脆了吧 把多余的油倒出来 留一点点的底油

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开小火 放蒸鱼豉油和生抽和糖 调均匀 尝尝咸淡后 倒入虾

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

中大火翻炒十秒

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

颜色上去了就可以出锅拉

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

偷吃了一个 味道真赞

油爆虾 甜甜咸咸脆脆的小贴士

①虾一定要沥干 ②油要冒烟 才能炸虾

菜谱创建时间:2022-10-06 14:57:46
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