奶油巧克力酱小饼干

作者： 大洋彼岸的小堂妹

上次做纸杯蛋糕剩了一些奶油巧克力酱。想着别浪费，就做了一些小饼干配上这个酱，还挺好吃！裱花有点丑，厨友别介意呀！

用料

• 无盐黄油 227克
• 糖粉 65克
• 香草精 1茶匙
• 普通面粉 270克
• 盐 1/4茶匙

奶油巧克力酱小饼干的做法步骤

步骤 1

黄油和糖粉倒入盆中，用电动打蛋器打至黄油稍稍发白。

步骤 2

加入香草精和盐，搅拌均匀。

步骤 3

筛入普通面粉。

步骤 4

搅拌均匀。

步骤 5

搅拌成团。

步骤 6

搅拌好的面团比较柔软，用保鲜膜包好放入冰箱冷藏30分钟。

步骤 7

冷藏好的面团擀成厚片。

步骤 8

用磨具压成自己喜欢的形状。

步骤 9

放入烤箱里烘烤，170度20分钟，根据自己烤箱的性能调整烘烤时间。饼干烤至边缘稍稍焦黄即可。

步骤 10

奶油巧克力酱是我之前做好的，这里就没有图片了。 这个酱很容易做，并且比鲜奶油稳定。做法如下： 白巧克力和淡奶油以2:1的比例量好放入微波炉加热，每隔30秒拿出来搅拌，直至巧克力完全融化。我大概加热了5分钟。 巧克力完全融化后，放入冰箱冷藏降温。奶油巧克力酱不热的时候就可以用电动打蛋器打了，我打发了2分钟左右，直至酱发白即可。 打发好之后把酱装入裱花袋。

步骤 11

把奶油巧克力酱挤在饼干上，也可以做出夹心。

步骤 12

自己做的饼干和绿豆饼，配一杯薄荷茶，也是不错的下午茶了。

菜谱创建时间：2022-10-06 14:41:51