爆炒羊头肉

作者： 小厨房大品味

这是回老家吃到的一道美食。每到秋季收获的季节，北方的物产不仅丰富，羊儿也肥了，下面就把亲戚自己家里煮的然后托人给送来的羊头羊蹄子做个记录和纪念（现如今自家煮的已经不多了），其中稀罕的爆炒羊头肉是我自己做的，非常美味，简单介绍个过程吧～

用料

• 熟的羊头肉 随意
• 大蒜 2瓣
• 青辣椒 1个
• 小米椒 1个
• 多力黄金3益葵花籽油 适量
• 香菜末或葱碎 少许

爆炒羊头肉的做法步骤

步骤 1

这是煮熟的羊头

步骤 2

剥撕下来的羊头肉

步骤 3

送来的整只羊头，煮的非常软烂，没膻味

步骤 4

还有羊蹄子，拍的时候不知被哪个馋猫吃了一个

步骤 5

一套熟的羊头羊蹄子，据说要买很贵呢

步骤 6

这个角度看它瞪着眼睛，是不有点吓人呀

步骤 7

不一会儿功夫就被剥撕光了

步骤 8

还有羊脑子，也可以直接吃哦，它富含蛋白质和维生素，非常营养美味

步骤 9

软烂入味的羊头肉可以直接吃，也可以蘸着汤汁吃，亦或拿辅助菜拌着或爆炒着吃

步骤 10

回到正题，我的爆炒羊头肉开始了： 起锅倒油爆香大蒜，我用的是多力黄金3益葵花籽油，它选用优质原材料，营养又安全，纯净透明且油烟很少

步骤 11

再倒入辣椒，爆炒几下，稍微加点海盐

步骤 12

然后加入撕好的羊头肉，翻炒均匀即可

步骤 13

出锅前加点香菜末或葱碎，装盘，可以开吃了，美味诱人

步骤 14

再洒些白芝麻，纯属装饰了

步骤 15

这是蘸着汤汁吃的羊头肉便餐，姐妹们围在一起有说有笑，其乐融融～

爆炒羊头肉的小贴士

爆炒羊头肉，因为羊头肉是熟的，已经很入味了，所以炒的时候就没有加其它任何调料。盐分也是看口味随意。

菜谱创建时间：2022-10-06 09:51:54