椰子鸡

作者： 古贝私厨

调料：沙姜（因为福州没看到卖，所以用了一小片的生姜代替） 小米辣2根、生抽少许（市面上也有专门的椰子鸡沾料） 柠檬汁少许（因为没有去买青金桔，所以用了柠檬汁代替）

用料

• 椰青 2个
• 清远鸡 1只
• 竹荪 一小把

椰子鸡的做法步骤

步骤 1

食材

步骤 2

竹荪冲洗掉表面的灰尘，用清水泡软。

步骤 3

将清远鸡洗净，斩成小块。

步骤 4

清水烧开后，把清远鸡块下锅，快速的焯一下水。

步骤 5

用凉水洗净，入砂锅，将椰子里的水倒入砂锅。

步骤 6

把倒完水的椰子切开。

步骤 7

用勺子小心的把里边的椰肉取出来。

步骤 8

将椰肉切成条状或者小块。

步骤 9

把切好的椰肉一起放入锅中。

步骤 10

盖上锅盖，大火煮开，要不煮太久，大概十分钟这样。

步骤 11

加入泡软的竹荪，再煮一会，就好了。

步骤 12

加入适量的盐，搅拌均匀，这道快手的汤就完成了。

菜谱创建时间：2022-10-06 07:00:17