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自己改良的小炒黄牛肉的做法

自己改良的小炒黄牛肉

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作者: cocoannyw
cocoannyw

用料

自己改良的小炒黄牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉切丝,泡去血水。加入酱油、盐、蚝油和白胡椒粉抓匀码味。

步骤 2

螺丝椒切开去籽,在锅里焙干。

步骤 3

牛肉加入淀粉抓匀,再加入油搅拌,锁水。

步骤 4

姜蒜切片,小米辣切圈。

步骤 5

拿一小碗,倒入酱油、蚝油少许、白糖少许做成味汁。

步骤 6

起油锅(油要多一点),烧到七成热,倒入牛肉快速划散翻炒,牛肉变色即盛出。

步骤 7

重新放少许油入锅,7成热放入姜蒜和小米辣翻炒,炒出香味后加入牛肉、螺丝椒翻炒。

步骤 8

沿锅边淋入调好的味汁,翻炒几下,起锅装盘。

自己改良的小炒黄牛肉的小贴士

码味时酱油多一点,蚝油少一些。淀粉不要放多了。炒的时候要宽油。

菜谱创建时间:2022-10-06 01:29:29
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