红烧鸡爪

作者： 捶捶捶捶糕

软糯

用料

• 腌鸡爪：
• 鸡爪 1kg
• 姜 5片
• 蒜 4瓣
• 干辣椒 6个
• 八角 1个
• 盐 5克
• 生抽 35克
• 老抽 30克
• 红曲粉 6克
• 料酒 5克
• 花椒 25粒
• 白糖 10克
• 陈醋 10克
• 冷水 800克

红烧鸡爪的做法步骤

步骤 1

腌鸡爪所有材料放进去，抓拌均匀

步骤 2

放菜籽油20克，放入鸡爪及腌料炒匀，放入白糖10克，陈醋10克

步骤 3

加冷水约800克，大火烧开，转中小火，不盖盖烧20分钟

步骤 4

捞出鸡爪，把调料都挑掉

步骤 5

放白糖三勺，醋15克，烧开以后盖盖，关火，在锅里浸40分钟

步骤 6

出锅前加3个蒜子，翻炒均匀

菜谱创建时间：2022-10-05 19:38:07