中空戚风蛋糕

作者： 花儿一样的生活_ma8e

用料

• 鸡蛋 5个
• 低粉 70克
• 玉米淀粉 25克
• 玉米油 50克
• 牛奶 50克
• 白糖 70克
• 白醋 6克可用柠檬汁代替

中空戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

鸡蛋分离后，冷冻蛋清。 牛奶和玉米油搅拌乳化均匀。

步骤 2

筛入面粉和玉米淀粉，搅拌均匀，加入蛋黄，搅拌均匀。

步骤 3

得到细腻的蛋黄糊，遮上保鲜膜，防止干皮。

步骤 4

加入白醋，砂糖，打发冻好的蛋清，至干性发泡。打发时有明显阻力，提起打蛋器有小尖角。

步骤 5

混合面糊，其中一个我加入了红茶粉，懒人出了两种口味，称重入模具，一个六寸约210克面糊，我买的一次性六寸中空戚风模具，比较省事。

步骤 6

最终得到两个六寸，三个小纸杯。入烤箱，160度50分钟。

步骤 7

治愈系视频，我喜欢蛋糕在模具里慢慢膨胀的视频。不知道大家喜不喜欢。

步骤 8

出炉震一下，记得倒扣晾凉。

步骤 9

借戚风图，哈哈，我喜欢用玻璃纸包一下方便外出吃。

菜谱创建时间：2022-10-05 19:09:21