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快手下饭的小炒鸡胗&孜然鸡胗(同时做两种,辣的大人吃孜然的孩子吃皆大欢喜)的做法

快手下饭的小炒鸡胗&孜然鸡胗(同时做两种,辣的大人吃孜然的孩子吃皆大欢喜)

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作者: 啤酒可乐茶
啤酒可乐茶
突然发现外国人超市里反倒有卖鸡杂的,太馋小炒鸡胗鸡杂这些国内小馆子里的味道了,浅试了一下没想到意外的成功,又经过几次微调目前已经是我们家隔三差五的常备菜了。每次都买两、三盒鸡胗一起处理腌制,腌好之后炒的时候分开炒两盘也用不了三五分钟,超快手,而且色香味俱全,既能下饭也可伴酒😉

用料

快手下饭的小炒鸡胗&孜然鸡胗(同时做两种,辣的大人吃孜然的孩子吃皆大欢喜)的做法步骤

步骤 1

鸡胗清水洗净,去除鸡胗上的黄膜和多余脂肪

步骤 2

冷水下锅焯至鸡胗表面变色捞出备用

步骤 3

焯过水的鸡胗改刀切成腰花状

步骤 4

切好的鸡胗放入大碗中加料酒、生抽、少许老抽、盐和糖腌制至少20分钟以上

步骤 5

腌制的过程可以准备配菜。 蒜都按扁切末备用,越多越好, 小炒鸡胗配小米椒和尖椒,都切丝备用; 孜然鸡胗配洋葱丝和孜然粉及孜然粒。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

爆炒: 小炒鸡胗:热锅热油加入蒜末、小米辣爆香,加入鸡胗爆炒片刻即加入尖椒丝,如不咸可加少许盐,翻炒至尖椒和鸡胗断生即可出锅。 孜然鸡胗:热锅热油加蒜末爆香,加入鸡胗和洋葱丝爆炒,如不咸可加少许盐,加孜然粉和孜然粒,按自己的喜好可适当多加,炒制鸡胗断生即可。

菜谱创建时间:2022-10-05 14:43:16
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