清蒸白菜酿肉

作者： 你爸放屁赖你妈

秋天是吃藕的季节

用料

• 白菜 12片
• 猪肉 250克
• 藕 0.5节
• 胡萝卜 0.5根
• 香菇 10朵
• 鸡蛋 2个
• 生抽 2勺
• 姜 5片
• 盐 2勺
• 十三香 1勺
• 蚝油 2勺
• 老抽 2勺
• 生姜 5片
• 葱 1根
• 淀粉 3勺
• 水 50克

清蒸白菜酿肉的做法步骤

步骤 1

肉圆需要八分瘦肉二分肥肉，绞肉机搅成颗粒状。 肉嚼碎后再搅拌蔬菜:藕+香菇+胡萝卜+葱+生姜一起搅碎。 最后将二者合并起来加入耗油、盐、生抽、老抽、鸡蛋、水、淀粉，用筷子顺时针搅拌上劲，看不见水分即可

步骤 2

白菜洗干净，切掉茎，本菜谱只用到白菜叶

步骤 3

白菜茎留着凉拌

步骤 4

水烧开，白菜叶烫一下捞起来，叶子小心点，别碰破了，软一些可以卷肉

步骤 5

卷起来放进盘子，隔水清蒸

步骤 6

加点泡开的木耳，撒点油醋汁，蒸20分钟可以撒葱花出锅，汤汁自动生成。

步骤 7

白菜茎用盐腌制一小时，挤掉水分，用点青椒、红椒、蒜头剁碎，加耗油凉拌就是一碗咸菜

菜谱创建时间：2022-10-05 14:41:18