石耳竹荪炖鸡

作者： 珩大厨

黄山带回来的石耳～尝试复刻下当地好喝的鸡汤

用料

• 土鸡架 一只
• 竹荪、石耳 各一把
• 姜葱 适量

石耳竹荪炖鸡的做法步骤

步骤 1

第一步： ①鸡架加葱姜冷水下锅，撇去浮沫； ②去掉葱姜，将肉和汤一起倒入高压锅里。

步骤 2

第二步： ①竹荪温水加盐泡十分钟，去根去冠去网状膜； ②石耳温水泡发，淀粉水搓洗干净； ③将木耳和竹荪一并加入锅中，上汽煮15分钟。

步骤 3

第三步：盐5g左右调味。

菜谱创建时间：2022-10-05 14:30:48