超简易版电饭锅海南鸡饭

作者： 龘龘

看了很多教程，综合了一下整理给朋友看的最简易版本电饭锅海南鸡饭

用料

• 鸡腿 2只
• 米 2杯
• 葱 3根
• 老抽 2勺
• 生抽 1勺
• 白糖 1小勺
• 香菜 3根
• 生姜 一块
• 油 适量
• 盐 适量
• 糖 适量

超简易版电饭锅海南鸡饭的做法步骤

步骤 1

-鸡：鸡腿肉 本人用的泰森去皮鸡腿肉 解冻后用盐/姜片/料酒腌渍15分钟

步骤 2

- [鸡的脂肪 鸡皮用油煎（所以不要买去皮的啊啊啊啊买了去皮的那就尽可能搜刮一下鸡的脂肪🥺也可以加一点点的花生油玉米油做一下弊🤐）加入姜/葱（大小葱都行吧…）/香菜根炒出香味

步骤 3

- 加入淘好的米翻炒一下，让米充分和油混合，加一丢丢盐 这步是看新马博主做的时候发现的 确实会激发香气！

步骤 4

- 把米倒入电饭锅，把腌好的鸡夹出来放上去，水比平时煮饭略少一点更好，按煮饭键

步骤 5

- 准备灵魂葱姜汁：小葱尽可能切碎，磨点姜蓉，倒入碗中加一丢丢盐，油烧热泼上去

步骤 6

- 准备其他蘸料： 老抽2勺糖1小勺生抽1小勺 混合加热蒸发掉点水分；有泰式辣酱的话直接用，我用的 是拉茶酱

步骤 7

- 煮饭键跳好后把鸡拿出来切好（追求嫩的话煮20分钟的时候就可以把鸡拿出来了……但我不追求这个）饭再闷5-8分钟后更好

步骤 8

- 以上按你需要的摆盘一下，可以切点香菜碎装饰一下（毕竟用了香菜根香菜叶自己总要消耗掉）也可以烫点蔬菜

步骤 9

- 以上煮饭的时候可以用椰浆替代同体积的水，也可以煮饭的时候加香茅，没有就都算了

菜谱创建时间：2022-10-05 10:50:13