馒头的另一种吃法

作者： 晨暮依然

一个不甘心吃裸蛋糕的人，自然也是不愿意让馒头普通地上餐桌的，也不愿简单地包个肉包。生活无非也就是柴米油盐兜兜转转，关键在于过生活的人如何去调味。就如衣裳与裤子，换个搭配，便是另一番风味了。其实食物亦如是。

用料

• 高筋面粉 500克
• 水 250克
• 糖 50克
• 耐高糖干酵母 5克
• 玉米油 5克
• 肉 适量
• 盐、胡椒粉、生抽 适量
• 鸡蛋 适量

馒头的另一种吃法的做法步骤

步骤 1

水中加入酵母，用筷子搅匀，静置几分钟。

步骤 2

加入面粉，先用筷子搅成絮状。

步骤 3

加入白糖。

步骤 4

揉面粉。揉成团后加入玉米油，再揉成面光盆光就可以了。

步骤 5

切面细腻无孔。

步骤 6

分成小剂子。我把它分成了10个剂子。偷了个懒，随便分的，没有称。

步骤 7

小剂子揉成圆团。如果想要面团成奶油肌，那么在揉成团前小剂子可以多揉一会。

步骤 8

蒸盘刷油，放上揉好的剂子，待入锅。 锅内放水，加热一下，一点点温热即可。温度太高会烫死酵母。 蒸盘放入锅内，盖上盖子发酵，夏季約20到30分钟。用手指沾干面粉，按压面团。面团凹下去稍微有点回弹，便是发酵好了。

步骤 9

发酵好后，大火烧开，上汽后转中火18分钟。

步骤 10

时间到后不要马上揭开锅盖。闷三分钟后再出锅。

步骤 11

肉剁成末，加入食盐、鸡蛋清、胡椒粉、玉米油抓腌一下，再加点淀粉，揉成团后压扁放平底锅内煎成肉饼。我这次还加了点藕粒。

步骤 12

馒头用刀切开，夹入肉饼。

步骤 13

鸡蛋煎成蛋饼，一并夹入馒头。

步骤 14

馒头的另一种吃法便成了。 固执的我认为，自己更用心于食谱的厨房，更是温馨。就如这普通的白馒头，添加了自创，温暖如是。

菜谱创建时间：2022-10-04 23:24:11