酱汁:郫县豆瓣酱2勺,番茄酱2勺,黄豆酱1勺半,咖喱酱适量(一丢丢),蚝油1勺,白砂糖1勺半,生抽3勺,老抽2勺,料酒3勺,醋3勺,白胡椒少许(出锅撒),水淀粉勾芡,炖鸡爪原汤 步骤:鸡爪用火锅底料提前炖1小时,热油炒葱姜蒜,豆瓣酱2,炒出红油,下鸡爪翻炒3分钟,加鸡爪原汤,酱汁,土豆,炖20分钟,下螃蟹,玉米,年糕,炖20分钟,撒白胡椒出锅
出火,调味,勾芡