吃到停不下来！家常豆腐

作者： 养猪的菜

论比肉抢手的素菜， 家常豆腐绝对位列其中。 哪怕大家饥肠辘辘， 还是会先夹几筷子这道家常豆腐， 拌上米饭吃几大口，好香呀！

用料

• 北豆腐 一块
• 木耳 一小把
• 螺丝椒 两三个
• 或者用青椒 一个
• 葱蒜末 适量
• 酱油 一勺
• 蒜蓉辣酱 一勺
• 白糖 半勺
• 料酒 两勺
• 淀粉 一勺

吃到停不下来！家常豆腐的做法步骤

步骤 1

木耳提前泡发，我用凉水泡约2-3个小时。 北豆腐切三角块，厚度约一厘米。豆腐炸后会缩水，而且切的较薄不仅炸的时候容易碎，也容易炸得里外都干干的哦。

步骤 2

厨房纸吸掉多余水分，炸的时候不容易炸油。

步骤 3

油锅冒烟后，中高火炸豆腐，这样炸好的豆腐外焦里嫩。

步骤 4

辣椒或者青椒切块，不能吃辣就用青椒，爱吃辣可以用尖椒、螺丝椒。 蒜葱切末。

步骤 5

油热后爆香葱蒜末。

步骤 6

放一勺蒜蓉辣酱翻炒，加两勺料酒不容易糊哦，还能增香。 因为本菜谱还要再加一勺生抽，所以这勺辣酱不要太大一勺。

步骤 7

下所有配菜翻炒均匀，加一勺生抽，半勺糖。咸度够了，不用再加盐啦。

步骤 8

倒入一碗开水翻炒均匀，水开后盖盖子焖煮8分钟。

步骤 9

准备半碗淀粉水，焖煮好后，倒入淀粉水翻炒收汁，大功告成！

步骤 10

我爸狂赞，下桌了还在感叹真好吃的程度！

菜谱创建时间：2022-10-04 22:35:54