黄焖鸡翅根

作者： 美食Time

十一假期锻炼一下自己的厨艺！超级好吃的黄焖鸡米饭！味道不比外卖的差哦～

用料

• 橄榄油 适量
• 鸡翅根 9个
• 虾滑 根据口味，可不放
• 土豆 1个
• 香菇 6朵
• 青圆椒 1个
• 料酒 适量
• 生姜 适量
• 黄冰糖 适量
• 蒜瓣 2、3瓣
• 小红辣椒 2个
• 海天黄豆酱 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 耗油 适量
• 五香粉 适量
• 太太乐醇珍鲜鸡汁 适量
• 盐 适量
• 葱花 适量

黄焖鸡翅根的做法步骤

步骤 1

1、将鸡翅根洗净后，肉多划几刀（腌制时更好的去腥、炖时更好入味）； 2、将切好的鸡翅根加入料酒、生姜片，抓至均匀，腌制20～30分钟；

步骤 2

3、香菇切片备用； 4、蒜瓣切开备用； 5、生姜切片备用； 6、土豆切块备用； 7、小红辣椒切丝备用； 8、青圆椒切块备用；

步骤 3

9、锅内放水，放料酒、生姜片； 10、冷水下锅，将腌制好的鸡翅根放入，水煮沸，确保鸡翅根中的沫沫都煮出来； 11、将煮好的鸡翅根捞出备用；

步骤 4

12、锅内放橄榄油； 13、油热后，放入黄冰糖翻炒；

步骤 5

14、将黄冰糖炒化（注意火候，不要把冰糖炒糊）后，放入鸡翅根翻炒； 15、鸡翅根炒上色后，放入备用的蒜瓣以及小红辣椒，倒入适量料酒、生抽、老抽、蚝油、黄豆酱、五香粉、鲜鸡汁、盐等调味料进行翻炒；

步骤 6

16、翻炒出香味后，加入纯净水（水没过鸡翅根即可）； 17、加入虾滑（根据口味，也可不加入）； 18、盖上锅盖炖煮一会儿；

步骤 7

19、将备用的香菇、土豆、青圆椒倒入锅中后，继续炖煮10分钟左右；

步骤 8

20、收汁后，加入葱花，关火。

步骤 9

最近一步，开吃！

黄焖鸡翅根的小贴士

要注意调味料的量，可以在第18步煮开后，尝一尝味道～

菜谱创建时间：2022-10-04 20:17:39