糖炒粟子

作者： LILIAN莉

桂花飘香栗子黄，收到点朋友送的迁西板栗，用小美轻松做个糖炒栗子。

用料

• 迁西板栗1斤，小冰糖40克，葵花籽油10克，水200克，干桂花一点点

糖炒粟子的做法步骤

步骤 1

1斤新鲜的迁西板栗用水冲洗干净，用剪刀在顶端剪一字或十字小口。 小贴士: 也可在板栗🌰鼓起一面用小刀划条长口，但深浅不好掌握，容易划破，还怕栗子不听话，滚动伤到手，建议用剪刀操作，安全！ 口子不易过大，炒上一段时间，开口大的栗子会破裂，果肉会裹在其他板栗表面。

步骤 2

小冰糖40克，葵花籽油10克，水200克，30分钟/温度varoma/速度反转小勺，盖上量杯盖。

步骤 3

最后2分钟从主锅盖观察孔丢入一点点干桂花。 小贴士: 最后5分注意观察下，防止糖化，如果水份蒸发完，板栗会挂层糖霜包裹在表皮。可直接暂停出锅，或再加20克水再炒下。

步骤 4

板栗表面会有糖汁，会有些粘手，剥开外衣和外面的炒板栗一样哦，又面又甜。

菜谱创建时间：2022-10-04 18:26:14