花生米用清水淘洗两遍沥干水,不用浸泡。
沥干水的花生米放入食盐,花椒,八角,小茴香,桂皮腌制十分钟。
腌制好的花生米送入烤箱,上下火150度烤制30分钟,中途拿出来翻动一下。放凉即可食用。
放凉之后装入袋子保存即可。
注意:根据自己家的烤箱适当调整时间和温度。成品口感酥脆,咸淡适中。就是后味没有回甜的感觉。下次放20克糖或者味精再试一下。