浓清巧克力排包，巧克力控绝不可错过！

作者： 水怜忧

今天分享一款浓情巧克力排包，双重巧克力的暴击，巧克力控绝对超爱！这款小排包做起来也很简单，烘焙新手也可以一次成功~

用料

• 金山甜面包粉 350克
• 可可粉 30克
• 奶粉 20克
• 鸡蛋 1个
• 奶油奶酪 50克
• 炼乳 12克
• 牛奶 208克
• 幼砂糖 40克
• 黄油 30克
• 耐高糖酵母 4克
• 盐 2克
• 耐高温巧克力豆 30-50克

浓清巧克力排包，巧克力控绝不可错过！的做法步骤

步骤 1

准备好全部食材。

步骤 2

除黄油和盐之外的全部面团食材放入厨师机面桶内，启动厨师机，低速混合材料，然后一点点提高速度把面团打至粗膜的状态，再加入软化好的黄油和盐，继续打至能扯出较为结实的透明薄膜。

步骤 3

倒入耐高温巧克力豆，低速混合即可。

步骤 4

收拢光滑放入发酵盒，室温松弛半小时。

步骤 5

简单排气后平均分成12份，一个个排气滚圆。

步骤 6

摆入模具。

步骤 7

送入微烤炸一体机，35度发酵至两倍大。

步骤 8

发酵完成后取出，表面喷点水雾，烤箱180度预热。

步骤 9

送入预热好的微烤炸一体机，180度烤制28分钟。

步骤 10

烤制完成后直接取出，脱模晾凉，再撒点可可粉，浓浓的巧克力味道，超级香。

步骤 11

成品照

步骤 12

成品照

步骤 13

成品照

浓清巧克力排包，巧克力控绝不可错过！的小贴士

👉👉面粉品牌不同，吸水量也不同，液体根据面团状态进行调整，第一次制作，最好预留点液体为佳。 👉👉每个烤箱的温差不一样，配方内给的时间温度仅供参考，请根据实际情况酌情调整。

菜谱创建时间：2022-10-03 23:30:56