菠菜小馒头

作者： 柠檬可乐_冰

记录一下给小侄女做的菠菜小馒头

用料

• 菠菜 一把
• 高筋面粉 150克
• 低筋面粉 50克
• 糖 12克
• 酵母 2克
• 柠檬汁 几滴

菠菜小馒头的做法步骤

步骤 1

把菠菜焯水一分钟，捞起来过凉水，放入搅拌机里加适量水打碎。过滤出菠菜汁大概110克，根据面粉灵活增添菠菜汁。

步骤 2

110克菠菜汁里滴入几滴柠檬汁，加入酵母和糖混合静置两、三分钟。加入面粉搅匀揉成光滑面团。温暖处发酵至两倍大（今天30多度发了大概50分钟）

步骤 3

发好的面团排气搓成长条，切成一个一个小馒头，放油纸上二发25分钟，大火上蒸锅13-15分钟，关火焖5分钟揭盖。

步骤 4

装起来放冰箱速冻慢慢吃

菜谱创建时间：2022-10-03 22:31:57