豆沙面包

作者： 粟小厨

用料

• 高筋面粉 200克
• 奶粉 10克
• 水 90克
• 鸡蛋液 20克
• 盐 2克
• 黄油 20克
• 豆沙 适量
• 细砂糖 25克
• 刷面包蛋液 适量

豆沙面包的做法步骤

步骤 1

除黄油在，其他材料全部放入厨师机盆里，搅拌至有光泽，再放入黄油，先低速，揉至黄油融入面团，在开高速，揉至出手套膜，揉好的面团盖上保鲜膜，发酵至两倍大。

步骤 2

发酵好的面团平均分成8份，豆沙馅15克一个。面团松弛10分钟。

步骤 3

拿出一个面团，把气泡排掉。用擀面杖擀成一个椭圆形。

步骤 4

放上豆沙如图所示。

步骤 5

封口。

步骤 6

用擀面杖擀开，再用刀切成图上这样。

步骤 7

然后卷起来。

步骤 8

放入烤箱，烤箱里放一碗热水，二次发酵，发酵至两倍大。

步骤 9

发酵好的面团刷上鸡蛋液，放入烤箱中层，170度15分钟。

步骤 10

豆沙味十足的豆沙面包就做好了。

菜谱创建时间：2022-10-03 15:32:25