巧克力樱桃司康

作者： DrHE

3杯（390克）通用面粉 1汤匙（14克）发酵粉 1/2茶匙盐 1/2茶匙肉桂粉可选 1/2杯（99克）砂糖 1/2杯（113克）无盐黄油，非常冷，切成方块 1个大鸡蛋，冷 3/4杯（170克）重奶油，冷 1汤匙香草提取物 1/2茶匙杏仁提取物可选 2杯新鲜或冷冻樱桃 大致切碎 蛋液： 1个大鸡蛋 1茶匙水 1/4杯装饰用粗糖 可选 巧克力淋酱： 4盎司黑巧克力 大致切碎

用料

• As above

巧克力樱桃司康的做法步骤

步骤 1

将烤箱温度预热到400度（F）。在一张大烤盘上铺上羊皮纸，放在一边。 在一个大搅拌碗中，将面粉、发酵粉、盐、肉桂（如果使用）和糖搅拌在一起。 加入冷黄油块，然后用糕点刀将黄油切入面粉混合物中，直到它看起来像一碗粗粒。 在一个小碗里搅拌鸡蛋、浓奶油、香草和杏仁香精（如果使用）。 在干配料的中心挖一个小坑。将奶油/鸡蛋混合物全部倒入中心，然后加入樱桃。使用橡胶铲将混合物翻拌几次。

步骤 2

小心地将混合物倒在撒了粉的桌面。轻轻地将面团揉在一起，然后压成一个大约2英寸厚的大圆饼。 将面团切成8个楔形，然后小心地将烤饼放在准备好的烤盘上。 刷上搅拌好的蛋液，然后撒上装饰粗糖，如果用的话。 烘烤26至30分钟，或直到金黄色并煮熟。从烤箱中取出，将平底锅放在电线架上冷却。 蛋液： 在一个小碗里加入鸡蛋和水。搅拌直到混合均匀。

步骤 3

巧克力淋酱： 将切碎的巧克力放在一个小微波炉安全碗里。 在最低火下，一次15秒在微波炉中融化巧克力，每次加热后搅拌，直到巧克力完全融化。搅拌光滑。 用小勺子，在上桌前淋上融化的巧克力。

菜谱创建时间：2022-10-03 15:20:54