肉包

作者： bsj_5tjk

用料

• 梅花肉 420克
• 梅花肉 480克
• 肥膘 300克
• 葱
• 姜
• 水 240克
• 盐 12克
• 糖 20克
• 白胡椒粉 适量
• 生抽 10克
• 蚝油 10克
• 麻油 适量
• 面粉 1400克
• 水 670克
• 酵母 13克
• 盐 适量
• 糖 适量

肉包的做法步骤

步骤 1

剁肉，葱姜泡水（用手捏）

步骤 2

肉馅+盐12g，糖20g，胡椒粉适量，葱姜水一点点，厨师机搅拌

步骤 3

肉馅里加酱油10克，蚝油10g，厨师机搅拌

步骤 4

分多次加葱姜水，厨师机搅拌

步骤 5

加麻油，厨师机搅拌

步骤 6

搅拌到肉发白，粘性好，放冰箱冷藏或冷冻

步骤 7

揉面团

菜谱创建时间：2022-10-02 19:54:55