零厨艺也能惊艳味蕾的珐琅锅沙姜焗鲈鱼

作者： 你说巧不巧本巧

用料

• 鲈鱼 1条
• 沙姜 1块
• 红葱头 1把
• 姜 1大块
• 盐焗鸡粉 1瓷勺
• 生抽 2瓷勺
• 蚝油 1小勺
• 糖 1小勺
• 生粉 2瓷勺
• 花生油 2瓷勺
• 葱末、香菜、朝天椒 随意

零厨艺也能惊艳味蕾的珐琅锅沙姜焗鲈鱼的做法步骤

步骤 1

切块：鱼肉沿着鱼骨片成三大块，剪断中间脊骨，两边切花刀

步骤 2

腌制：盐焗鸡粉、生抽、蚝油、糖，加入抹匀，加生粉抓匀，加花生油封住，腌制20分钟

步骤 3

预热珐琅锅，入油加热，爆香姜块、红葱头

步骤 4

铺好鱼肉，将腌制的料汁倒入，放入一个香菜头，中火5分钟

步骤 5

开盖，沿锅边淋入一瓶盖米酒/白酒，放入辣椒、香菜、葱，盖好再中火2～3分钟

步骤 6

完成！开吃！

步骤 7

最爱吃这种焗到焦焦的部位😊

菜谱创建时间：2022-10-02 17:07:25