自制蜂蜜吐司不放鸡蛋🥚波兰种

作者： 海宝姐

图片不全，先文字借鉴，有问题随时问，不喜勿喷，纯属个人记录信息，担心下次忘了。 下次做的时候补传图片

用料

• 高筋面粉 275克
• 牛奶 200克
• 奶粉 20克
• 黄油 30克
• 盐 3克
• 酵母 详见波兰种
• 糖 30克
• 蜂蜜 10g
• 🇵🇱波兰种
• 面粉 90克
• 水 90克
• 酵母 1克

自制蜂蜜吐司不放鸡蛋🥚波兰种的做法步骤

步骤 1

波兰种：90g面粉➕90g水➕1g酵母，搅拌均匀覆盖保鲜膜，波兰种不看时间只看状态，最好拉起来看到大蜂窝就可以用了。

步骤 2

面包和面：除30g黄油以外，其他所有配料➕波兰种全部倒入面包机，和面10分钟，可以拉出厚手套膜。

步骤 3

和面加黄油：倒入30g软化黄油，面包机和面15分钟，出手套膜。

步骤 4

整形发酵，这次直接出手套膜以后拿出来，分三等份，擀平左右三分之一折，卷起来方入面包机发酵1小时，表面刷蜂蜜🍯蛋液🥛牛奶都可以，烤40分钟，倒出来翻个再烘烤15分钟即可。

菜谱创建时间：2022-10-01 20:30:22