过夜依旧糯叽叽的柿子大福

作者： 噢呦123

用料

• 三象糯米粉(大福皮） 64克
• 玉米淀粉（大福皮） 18克
• 木薯粉（大福皮） 6克
• 糖（大福皮） 20克
• 水（大福皮） 126克
• 玉米油（大福皮） 18克
• 柿子 5个
• 淡奶油 160克
• 糖（奶油的糖） 8克
• 橙色色素 适量

过夜依旧糯叽叽的柿子大福的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料，有条件的可以准备几个大福模具

步骤 2

预留一半的油出来备用，大福材料称在一起搅拌均匀过筛（小技巧：先加一半的水与粉类搅拌均匀再加另一半搅拌均匀，更好过筛）

步骤 3

包保鲜膜上锅蒸20分钟

步骤 4

蒸好之后趁热脱碗，戴手套，把开头预留的油和色素揉进大福皮里包好保鲜膜放凉

步骤 5

模具扫上熟糯米粉防粘

步骤 6

40克一个小剂子，擀成比大福模具大一圈的皮（擀饺子皮的手法）

步骤 7

加糖打发奶油，准备好剥皮的柿子

步骤 8

奶油装裱花袋靠边挤上奶油

步骤 9

中间填上柿子果肉

步骤 10

再挤上一层奶油

步骤 11

捏🤏边角包好，多余的掐掉（如大福皮不够长可以适当拉伸）

步骤 12

反转过来盖上柿子叶子。一个爆浆流心奶Fufu柿子大福就完成啦！

过夜依旧糯叽叽的柿子大福的小贴士

此大福皮配方适用所有口味的大福

菜谱创建时间：2022-10-01 19:31:22