西红柿炒蛋

作者： ruitag

这道菜的缺点就是费米饭🤪！ 平时煮2罐米4人吃，今天煮了1.5罐，儿子一个人吃完😂。

用料

• 鸡蛋 4个
• 盐 适量
• 西红柿 2个
• 酱油 1勺
• 蚝油 1勺
• 醋 2勺
• 白糖 2～3勺
• 蕃茄酱 3勺
• 生粉 1勺
• 水 半碗
• 蒜末 2瓣

西红柿炒蛋的做法步骤

步骤 1

1.鸡蛋加适量盐打散 2.西红柿去皮剁碎（可以隔水蒸，可以削皮，还可以开水中烫煮下） 3调酱汁：酱油，蚝油，醋，白糖，番茄酱调拌均，加入生粉和半碗水的一半水量拌均放一边备用。 4.蒜头剁末。 5.准备工作做好了，现在要开始热油锅了。油量是平时炒蛋的4倍，中火烧到冒烟，从离油面约30厘米的位置淋入鸡蛋液，炸至一面定型后翻面，炸至两面金黄捞出。 6.锅中留1勺的油，开火，下蒜末炒香，下西红柿末翻炒出汁，加剩下的水煮开，（把西红柿煮软烂）。 7，下鸡蛋，拌一拌，下酱汁拌均（到这步尝尝味道，酸了就加点糖，淡了就加点盐。）撒葱花起锅.

西红柿炒蛋的小贴士

勺为喝汤的陶瓷勺

菜谱创建时间：2022-10-01 16:51:46