超级好吃的粤式炒米粉

作者： 繁简之间

美容院老板娘送了一包湖南家乡米粉，泡进水里，能闻到淡淡的米香…… 这一大盘炒米粉一口气被我干掉～🤗

用料

• 米粉 1小把
• 广式腊肠 1小根
• 包菜叶 5片
• 豆芽 适量
• 葱段 少许
• 蒜子 适量
• 鸡蛋 1个
• 酱油 适量
• 胡椒 2克
• 盐 1克
• 味精 2克

超级好吃的粤式炒米粉的做法步骤

步骤 1

用温水泡米粉半小时，取出滤去水份

步骤 2

腊肠斜切成薄片

步骤 3

切配用料，菜切丝，蒜子拍扁，葱段切成葱花备用

步骤 4

锅烧热，倒入少许花生油，爆香蒜米后取出蒜米

步骤 5

鸡蛋在碗中搅拌后倒入热油锅中，拌散

步骤 6

鸡蛋堆至一边，加入腊肠蒜子炒半分钟，再加入包菜混炒半分钟

步骤 7

加米粉翻炒几下，锅边淋入酱油继续翻炒1分钟。我这米粉比较干，所以我加了水炒，米粉始终干散不粘锅，我看到有的人说米粉粘连糊锅，或许米粉特性不同导致

步骤 8

出锅😜盛出前加葱花、味精、胡椒粉、盐，我用的是海盐胡椒研磨瓶调料，根据自己的材料放入即可

超级好吃的粤式炒米粉的小贴士

1.注意火候，中火快炒 2.胡椒粉可依据个人口味添加 3.盐要少，因为酱油也是咸的，加盐前尝一尝咸淡，够了也可以不加 4.菜可以多放，否则掺入米粉就看不到菜了。

菜谱创建时间：2022-10-01 10:45:38