冷吃鸭舌(夏日凉拌菜)

作者： Clarazx

难易度 初级 准备时间 10m 总时间 45m 份量 4人份

用料

• 100克 菜籽油 6 瓣蒜头 10克姜 50克京葱，切段 10克 青花椒 8克 辣椒粉，选辣椒面(约2茶匙)
• 20克 老抽 30 克 生抽 10克糖 3克 五香粉(约1/2茶匙) 450 克 鸭舌 15克干辣椒，切丝 3克 白芝麻，熟的(约1茶匙)

冷吃鸭舌(夏日凉拌菜)的做法步骤

步骤 1

1 将菜籽油、蒜头、姜和京葱放入主锅，以5秒/速度6切碎，利用刮刀棒将材料刮至主锅底。 2 加入花椒和辣椒面，以4分/120℃/速度1爆香。 3 加入老抽、生抽、糖、五香粉和鸭舌，利用刮刀棒将鸭舌和酱料混合均匀，以18分/Varoma/反勺烹煮。 4 加入干辣椒丝，利用刮刀棒将主锅内的食材翻拌均匀，不需盖上量杯，以13分/Varoma/反勺烹煮。 5 加入熟白芝麻，利用刮刀棒混合均匀，倒入碗内，冷却后即可享用。

步骤 2

营养价值 每1人份 热量 1910.3 kJ/457 kcal 蛋白质 13.9g 碳水化合物 12.9g 脂肪 39.8g 饱和脂肪 5.6g 膳食纤维 2.2g 钠 786.1 mg

菜谱创建时间：2022-10-01 07:52:19