鲫鱼豆皮汤

作者： 爱美食爱生活爱猫猫

用料

• 鲫鱼 1条
• 豆皮（千张） 1片
• 多力黄金3益葵花籽油 适量
• 料酒 2勺
• 姜 2片
• 盐 少许
• 葱 2根
• 白胡椒粉 少许

鲫鱼豆皮汤的做法步骤

步骤 1

鲫鱼去鳞去内脏冲洗干净，用刀在鱼身上上、下各切一刀，抽出鱼背上的一根线，抽出这根线，鱼就不会有腥味了，然后在鱼身上切花刀，抹少许食盐，加入2勺料酒，2片生姜，腌制5分钟

步骤 2

然后取出鱼，用厨房纸擦去表面的水份

步骤 3

锅中倒入多力黄金3益葵花籽油，油烧热，把鱼放入锅中

步骤 4

煎至两面金黄，放入生姜、2勺料酒

步骤 5

然后加入开水，开大火煮

步骤 6

煮至汤汁浓白，加入豆皮丝再煮5分钟左右，加入少许白胡椒粉

步骤 7

倒入砂锅，最后加入葱段煮开即可

鲫鱼豆皮汤的小贴士

鱼的汤汁会浓白一定要把鱼煎一下，一定要加开水，千万不能加冷水

菜谱创建时间：2022-09-30 23:01:25