翻糖玫瑰花蛋糕

作者： 小黎媽

姑娘前些日子过生日，朋友买了一个生日蛋糕🍰姑娘特意发给我看图片，一个大大的粉色蝴蝶结🎀哇哇是很漂亮，最后一句话……妈妈，你猜猜看多钱这个蛋糕🍰，我说：猜不出来，她说：妈妈，299呢。我：😱这么贵……于是乎……我就扒拉看翻糖咋个做法，于是乎……就有了下面这个。正好老公是国庆节的生日，就试着做了一个蛋糕🍰

用料

• 棉花糖 500克
• 糖粉 1100-1300克左右
• 水 20克左右
• 猪大油 适量

翻糖玫瑰花蛋糕的做法步骤

步骤 1

因为是第一次学着做，所以买了这份棉花糖，挺便宜的，陪小爱的

步骤 2

我用剪刀把它剪了剪，我看别人说大块头不太好熬，所以就剪碎了

步骤 3

我是用隔水加热的办法。把要用的小不锈钢盆四边和底部都用猪大油擦了下防粘。说实话一斤棉花糖的量分了几次做，做到第三次都没再涂猪大油

步骤 4

第一次做了100克的棉花糖，加了7克的水，做到最后可能也是棉花糖的原因吧，我都不加水了，因为我看有的厨友说有的棉花糖里面水份多，揉搓的时间也比较长，所以我就第一次和第二次加了水，后面做的就没再加水。大家可以根据自己的棉花糖来酌情处理

步骤 5

熬到棉花糖全部融化

步骤 6

加入糖粉，我买的是凯贝糖粉，一斤用完了最后用的我自己磨的纯糖粉，我个人感觉自己磨的也挺好

步骤 7

继续搓……

步骤 8

搓好了

步骤 9

把翻糖膏的表面抹了点猪大油。然后用袋子密封起来，我是放到了冷冻室里保存的

步骤 10

取一块翻糖膏加了点红色色素，揉搓。用模具做了生日快乐四个字

步骤 11

把翻糖膏搓成细细的长条拼了几个字……祝、秦、先、森。

步骤 12

加了点兰色色素做了一朵兰色玫瑰花

步骤 13

把翻糖膏擀成薄薄的长条，用模具切割成圆形，然后再把四周擀压成薄薄的

步骤 14

先搓一个水滴💧形状做花心，再做成玫瑰花🌹形状。有关玫瑰花制作可以参考下以前发的玫瑰🌹花花饽饽的制作那篇。

步骤 15

加的粉红色色素

步骤 16

切割

步骤 17

擀压

步骤 18

制作中

步骤 19

粉色玫瑰🌹

步骤 20

红色和黄色

步骤 21

玫瑰🌹

步骤 22

叶子的制作。先把翻糖膏搓成细细的棒槌型

步骤 23

再压扁。忘了说了，用一块塑料袋垫着做起来会很方便

步骤 24

叶子

步骤 25

老夫老妻了来个仪式感的😄😄祝秦先森生日快乐

步骤 26

明天就是双节同庆了🎈🎈🎈祝老公生日快乐🥰🥰

菜谱创建时间：2022-09-30 20:59:25