爆下饭的梭子蟹炒年糕

作者： 花房An

家人们，秋季是吃蟹的最好时节，大闸蟹、梭子蟹都是最肥美的时候，肉质肥美鲜嫩，好吃到爆!就是一定要试试梭子蟹年糕这个!!!真的巨巨巨好吃!! 做法也很简单，汤汁拌饭可以干掉三碗米饭的那种

用料

• 梭子蟹 4只
• 年糕 300克
• 大葱 1根
• 姜 8片

爆下饭的梭子蟹炒年糕的做法步骤

步骤 1

1.处理梭子蟹的时候容易割伤手，所以最好戴手套处理哦~梭子蟹用牙刷刷干净，掰开蟹壳去腮，对半切开;葱姜蒜小米辣都洗好切好

步骤 2

2.粘上玉米淀粉,梭子蟹切开的部位粘上淀粉；再粘上鸡蛋液，油锅热油放下去炸，炸出香味捞出

步骤 3

3.爆香姜和蒜，放一勺豆瓣酱，放入梭子蟹炒香变色，倒入半瓶啤酒，让入配料和年糕，调入少许盐、料酒、生抽、蚝油和少许白胡椒粉，不盖锅盖，开大火收汁至汁浓稠，最后撒上葱花即可出锅享用了，巨鲜美!（不喜欢啤酒的姐妹可以替换成）

步骤 4

图片漏拍了，大家看文字哦！不明白的留言

菜谱创建时间：2022-09-30 16:36:31