外酥内软的土豆饼

作者： 牛仔妈的家常美食

土豆是我们餐桌上一种常见的蔬菜，营养价值很高，土豆中含有丰富的B族维生素和优质纤维素，能够预防中风，延缓人体衰老，健脾益气，还有解毒、消炎之功效 土豆十分百搭，能够做出很多的美味佳肴，不论是酸辣土豆丝，干锅土豆片，薯条薯角，还是放在大盘鸡里当配菜，都很美味。 对于喜欢吃土豆的人儿来说，炒、煎、炸、蒸、炖，都很美味！ 今天和大家分享一款土豆的简单做法～土豆饼， 食材只需要土豆，不炒不炸不用一滴水，做好以后鲜香美味，外皮酥脆，内里柔软 无论是做早餐还是零食都很赞，方便快手，喜欢吃土豆的你，真的不会失望的！ 下面我们就来看一下具体的制作步骤吧

用料

• 土豆 2大个
• 淀粉 30-50克
• 椒麻油，麻辣油，香油三选一 2勺
• 耗油 1勺
• 盐 1克
• 胡椒粉 2克
• 烙饼用的食用油 5克

外酥内软的土豆饼的做法步骤

步骤 1

1土豆切块洗净上蒸锅蒸熟 2蒸熟后料理机打成泥，或者捣成泥（可以加火腿胡萝卜碎什么的） 3加入淀粉，胡椒粉，盐，继续搅拌均匀 用手团成小团子，压成饼状 4平底锅或者电饼铛刷少许油，放入做好的饼坯，在饼的表面再淋少许油，盖盖烙2分钟翻面

步骤 2

烙的时候要小火烙，防止外面烙糊了，里面还没熟，烙的过程勤翻面，谨防烙糊 色泽金黄，外酥里嫩，营养美味的土豆饼出锅啦，吃的时候当心烫口哦～

外酥内软的土豆饼的小贴士

1淀粉少量分次的添加，喜欢软一点的就加少一些，喜欢硬一点的就多加，吃起来劲道一些 2检验做好的土豆饼能否成形的标准就是拿起一个面团按成饼，饼不散、不粘手就可以

菜谱创建时间：2022-09-30 11:22:01