凉拌五花肉(夏日凉拌菜)美善品小美食谱

作者： zx79025

难易度 初级 准备时间 15m 总时间 45m 份量 4人份

用料

• 1000克水 1根葱，打结 3片姜 2克青花椒(约1平茶匙) 50克料酒 450克 带皮五花肉，切8-9厘米长， 4-5厘米宽
• 冷水，提前准备凉白开 20克 蒜头 2克花椒粉(约1平茶匙) 6克糖 20克生抽 5克 麻油 10克 花椒油 30克 油辣子 10克醋 4-5根 香菜，切末 3-4根葱，切末

凉拌五花肉(夏日凉拌菜)美善品小美食谱的做法步骤

步骤 1

1 将水、1根葱、姜、青花椒、料酒和带皮五花肉放入主锅，以30分/100℃/速度烹煮。 2 倒入网锅沥干水分并去除姜、葱和花椒，将猪五花肉过凉白开，并洗去五花肉表面的浮油，然后泡在凉白开中充分降温。将冷却后的五花肉沥干后切薄片放入大碗备用。清洁主锅。 3 将蒜头放入主锅，以3秒/速度6切碎，利用刮刀棒将食材刮至主锅底。 4 加入花椒粉、糖、生抽、麻油、花椒油、油辣子和醋，以10秒/速度3混合。再加入切片的五花肉、香菜和葱，利用刮刀棒混合均匀，盛入碗中，即可享用。

步骤 2

营养价值 每1人份 热量 2081.8 kJ /498 kcal 蛋白质 16.9g 碳水化合物 7.9g 脂肪 43.6g 饱和脂肪 0.4 g 膳食纤维 钠 1g 438.7 mg

菜谱创建时间：2022-09-30 11:18:23